De kaas in een bakje bewaren

Doe je zachte kaas indien nodig in een goed afgesloten bakje. Je zult een plastic of glazen container die helemaal luchtdicht is nodig hebben om vocht in te sluiten en om te voorkomen dat het pekelwater verdampt. Als het oorspronkelijke bakje strak genoeg is, laat de kaas daar dan in zitten. Als hij echter niet strak genoeg hersloten kan worden na het openmaken, verplaats de kaas dan naar een container die helemaal kan worden afgesloten. Als je de kaas naar een nieuw bakje verplaatst, zorg er dan voor dat je hem met een permanente stift of sticker labelt. Schrijf de kaassoort en datum waaarop je hem gekocht hebt op zodat je weet hoe lang je hem kunt bewaren. Bewaar de oorspronkelijke vloeistof ook wanneer je je kaas bewaart. Giet de kaas niet af.

Houd de kaas niet langer dan 2 weken in een koelkastlade

De lades in je koelkast hebben de meest consistente temperatuur en vochtgehalte zodat je kaas niet te koud of droog zal worden. De beste lade om je kaas in te bewaren is de lade die het dichtst bij de bodem van de koelkast is. De ideale temperatuur waarop je koelkast kan worden ingesteld om kaas te bewaren is tussen de 2 en 7 °C. Als je het moeilijk vindt om je kaas op te maken voor die bederft, denk er dan over na om kleinere hoeveelheden kaas te kopen. Gooi kaas weg als er schimmel op zit of als die vreemd ruikt. Schimmel op zachte kaas is een teken dat die niet meer veilig is om te eten.