Så gör du

Aftonbladet - - Mat & Sommar -

1. Lös upp jäs­ten i mjöl­ken. Rör i bo­ve­te- och ris­mjöl och till­sätt grädd­fil, äggu­la och salt. Bland till en jämn smet och låt den jä­sa i rumstem­pe­ra­tur i cir­ka en tim­me. 2. Vis­pa ägg­vi­tan fluf­fig och fast och vänd i den i sme­ten. 3. Het­ta upp en plätt­lagg, el­ler stek­pan­na, med rik­ligt med smör. Stek små tjoc­ka plät­tar i om­gång­ar på me­del­vär­me, cir­ka 2 mi­nu­ter på var­je si­da. Låt sval­na. 4. Ski­va lax­en i tun­na strim­lor. Vis­pa upp crè­me fraichen. Top­pa bli­ni­er­na med en klick crè­me fraiche och li­te lax och strö li­te röd­lök över.

Fo­to: BJÖRN LINDAHL

TILL­TUGG Bli­ni­er med en god top­ping fun­ge­rar all­de­les ut­märkt bå­de som ett glu­ten­fritt till­tugg till en för­drink el­ler som en li­ka glu­ten­fri delikatess till som­marlun­chen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.