Kalv­gry­ta med apel­sin, to­mat & chi­li

Allt i en form - - SMAKRIKA FAVORITER MED KÖTT -

4 por­tio­ner

1 kg kalv­stek (el­ler lamm­stek)

2 msk oliv­ol­ja el­ler raps­ol­ja

2 scha­lot­ten­lö­kar, ski­va­de

3 vit­löks­klyf­tor, ski­va­de

1 ka­nel­stång

2 la­ger­blad

6 to­ma­ter, hac­ka­de

5 dl vat­ten

3 möröt­ter

100 g rot­sel­le­ri

1 apel­sin, saf­ten

¼ tsk chi­li­fla­kes

salt och ma­len svart­pep­par

Till­be­hör

na­tu­rell yog­hurt

ruco­la

bröd­kru­tong­er

1 Skär köt­tet i sto­ra bi­tar och bryn det i ol­jan. 2 Till­sätt lö­ken, vit­lö­ken, ka­nel, la­ger­blad och hac­ka­de to­ma­ter. Häll på vatt­net och låt ko­ka i cir­ka 1 1/2 tim­me, tills köt­tet känns mört. 3 Ska­la och fin­hac­ka mo­röt­ter och rot­sel­le­ri. Lägg i gry­tan och ko­ka yt­ter­li­ga­re i cir­ka 15 mi­nu­ter. Till­sätt even­tu­ellt li­te mer vat­ten. 4 Pres­sa över saft från apel­si­nen och strö över

chi­li­fla­kes. Sma­ka av med salt och pep­par. 5 Ser­ve­ra med na­tu­rell yog­hurt, ruco­la och

bröd­kru­tong­er.

FO­TO:WOLFGANGKLEINSCHMIDT

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.