To­mat­gra­ti­ne­rad blom­kål med bacon

Allt i en form - - SMAKRIKA FAVORITER MED KÖTT -

Ita­li­ensk smak på blom­kå­len som top­pas med kna­per­stekt bacon, par­me­sa­nost och ba­si­li­ka.

4 por­tio­ner

ca 1 kg färsk blom­kål

2 pa­ket bacon à 140 g

cir­ka 2 dl grov­ri­ven par­me­sa­nost

färsk ba­si­li­ka

To­mat­sås:

1 gul lök

2 vit­löks­klyf­tor

oliv­ol­ja

2 krm chi­li­fla­kes

2 bur­kar kros­sa­de to­ma­ter à 400 g

1 tär­ning grön­saks­bul­jong

2 tsk tor­kad ba­si­li­ka

flingsalt

1 To­mat­sås: Hac­ka lök och vit­lök. Fräs i oliv­ol­ja ut­an att det tar färg. Låt chilin frä­sa med mot slu­tet. Till­sätt to­ma­ter, bul­jong och ba­si­li­ka. Ko­ka un­der lock cir­ka 20 mi­nu­ter. Sma­ka av med salt. 2 De­la blom­kå­len i bu­ket­ter. För­väll i lätt­sal­tat vat­ten tills blom­kå­len är halv­mjuk, cir­ka 5 mi­nu­ter. Häll av kok­vatt­net. 3 Sätt ug­nen på 225 gra­der. Lägg blom­kå­len i en ugns­fast form. Häll to­mat­så­sen över. Gra­ti­ne­ra i mit­ten av ug­nen cir­ka 20 mi­nu­ter. 4 Strim­la och kna­per­stek baco­net. Låt rin­na av

på hus­hålls­pap­per. 5 Strö par­me­sa­nost, bacon och ba­si­li­kab­lad över

blom­kå­len.

FO­TO:OVELINDFORS

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.