Fläsk­fi­légry­ta med kan­ta­rel­ler & ling­on

Allt i en form - - SMAKRIKA FAVORITER MED KÖTT -

En­kel och krä­mig gry­ta med fläsk­fi­lé. Po­ta­tis­mos är gott till.

4 por­tio­ner

1 fläsk­fi­lé, 500-600 g

smör

flingsalt

ny­mald pep­par

150 g färs­ka kan­ta­rel­ler (cir­ka 3/4 l)

½ pur­jo­lök

1 röd­lök

1 msk ve­te­mjöl

½ flas­ka por­ter à 33 cl

3 dl visp­gräd­de

2 msk vilt­fond

1 tsk ki­ne­sisk so­ja

3 msk ling­on­sylt

5 kros­sa­de en­bär

1 tsk tim­jan

1 dl ling­on, färs­ka el­ler frys­ta

1 Put­sa fi­lén och skär den i ski­vor. Bryn köt­tet run­tom i smör. Kryd­da med salt och pep­par. Ställ åt si­dan. 2 An­sa svam­pen. Skölj och strim­la pur­jo­lö­ken.

Ska­la och klyf­ta röd­lö­ken. 3 Fräs svamp och lök mju­ka i smör i en pan­na. 4 Pud­ra över mjö­let och rör om. Till- sätt por­ter, gräd­de, fond, so­ja, ling­on- sylt, en­bär och tim­jan och ko­ka upp. 5 Lägg i köt­tet. Ko­ka sak­ta un­der lock cir­ka 5

mi­nu­ter. Blan­da i ling­o­nen.

FO­TO: OVE LIND­FORS

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.