Lax­pud­ding

Allt i en form - - SNABBT OCH LÄCKERT MED FISK -

Per­fekt att för­be­re­da i god tid och la­gar sig näs­tan själv i ug­nen. Ser­ve­ra med ski­rat smör, ci­tron och dill. Svens­ka sma­ker så det för­slår.

4 por­tio­ner

500 g gra­vad lax 1 gul lök

1 msk smör 500 g kokt kall po­ta­tis, fast sort 1 knip­pe dill 4 ägg

3 dl mjölk

1 dl gräd­de

½ ci­tron, saft och skal salt och

vit­pep­par

Till ser­ve­ring:

100 g smör

dill­vip­por och ci­tron­klyf­tor

1 Sätt ug­nen på 200 gra­der. Ski­va lax­en i tun­na

ski­vor om du har in­te köpt fär­dig­ski­vad lax. 2 Ska­la och ski­va lö­ken myc­ket tunt. Stek den mjuk i 1 msk smör ut­an att den tar färg. Ski­va po­ta­ti­sen i ski­vor. Fin­hac­ka dil­len. 3 Smörj en form rik­ligt med smör. Var­va for­men med lax, lök, po­ta­tis, dill och kryd­da med salt och pep­par mel­lan var­ven. Top­pa med någ­ra ski­vor lax. 4 Vis­pa sam­man äg­gen med mjölk och gräd­de. Smak­sätt med ci­tronsaft och fin­ri­vet skal. Smak­sätt med li­te salt och pep­par. Gräd­da mitt i ug­nen i 30–40 mi­nu­ter. 5 Bryn smö­ret i en ka­strull så att det får en nö­tig och gyl­len­brun färg. Ser­ve­ra till lax­pud­ding­en med dill och ci­tron.

EDETOFT FO­TO: STE­FAN

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.