Fest­lig torsk­rygg i pan­na

Allt i en form - - SNABBT OCH LÄCKERT MED FISK -

Fisk när den är som go­dast och enklast!

4 por­tio­ner

600 g torsk­rygg

100–150 g smör

½ gurka

4 hård­kok­ta ägg

1 syr­ligt äpp­le

1 ½ dl små ka­pris­bär

1 dill­knip­pe

Till ser­ve­ring:

po­ta­tis­puré, kokt po­ta­tis el­ler gott bröd

1 Tor­ka av tors­ken med hus­hålls­pap­per och

kryd­da med salt och pep­par. 2 Het­ta upp en stek­pan­na med ol­ja på högs­ta vär­me. Lägg i tors­ken och stek på hög vär­me, lägg i en klick smör och låt det smäl­ta. 3 Ös fis­ken med smö­ret och stek i 2–3 mi­nu­ter, sänk där­ef­ter vär­men och vänd på fis­ken. Stek i yt­ter­li­ga­re 3 mi­nu­ter och fort­sätt att ösa tors­ken un­der ti­den. 4 Bryn res­ten av smö­ret tills det är gyl­len­brunt

och dof­tar här­ligt nö­tigt och sött. 5 Hac­ka gur­kan och äpp­let och vänd ner i det

bryn­ta smö­ret med ka­pris. 6 Riv el­ler hac­ka de hård­kok­ta äg­gen. Ske­da över det bryn­ta smö­ret med grön­sa­ker över fis­ken, fort­sätt med ägg och av­slu­ta med ploc­kad dill. Ser­ve­ra ge­nast med po­ta­tis­puré, kokt po­ta­tis el­ler ba­ra ett gott bröd.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.