Can­ne­lo­ni­gra­täng med lax­färs

Allt i en form - - SNABBT OCH LÄCKERT MED FISK -

4 per­so­ner

16 st can­ne­lo­ni

600 g lax ben- och skinn­fri

2 ägg

2 dl visp­gräd­de

salt och pep­par

Sås:

1 msk smör

2 msk fin­hac­kad lök

2 dl torrt vitt vin

4 dl mat­lag­nings­gräd­de

1 msk smör + 1 msk ve­te­mjöl

pep­par

1 dl fintri­ven par­me­sa­nost

Gar­ne­ring:

1 burk sikrom, 80 g

1 Sätt ug­nen på 200 gra­der. Smörj en ugns­fast

form cir­ka 20 × 15 cm. 2 Skär lax­en i bi­tar och lägg i en mat­be­re­da­re till­sam­mans med ägg och kör till en smet. Till­sätt gräd­de och mixa ihop. Kryd­da. Lägg fär­sen i en sprit­ser och fyll can­nel­lo­nin. 3 Smält smör och fräs lök nå­gon mi­nut. Till­sätt vin och låt det ko­ka ihop till hälf­ten. Till­sätt gräd­de och sjud i någ­ra mi­nu­ter. Mo­sa ihop smör och mjöl och vis­pa ner i så­sen. Sjud tills det tjock­nar. Kryd­da. 4 Häll li­te av så­sen i bot­ten på for­men och lägg can­nel­lo­nin ovan­på. Häll över res­ten av så­sen. Strö över ost. 5 Gra­ti­ne­ra i ug­nen tills det fått fin färg, cir­ka 20

mi­nu­ter. Gar­ne­ra med sikrom.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.