Ugns­ba­kad lax med skal­djur & saff­ran

Allt i en form - - SNABBT OCH LÄCKERT MED FISK -

4 por­tio­ner

700 g lax i bit

salt och ma­len vit­pep­par

450 g bladspe­nat (fryst)

1 pkt broc­co­li el­ler broc­coli­ni

2 dl saff­ran- och to­matcrè­me fraiche, fär­dig­kryd­dad 150 g blan­da­de skal­djur, till ex­em­pel rä­kor

och kok­ta blå­muss­lor

1 Sätt ug­nen på 175 gra­der. 2 Salta och pepp­ra lax­en. 3 Ti­na upp spe­na­ten och låt den rin­na av, skär

broc­co­lin i bi­tar. 4 Lägg spe­nat i bot­ten på en ugns­fast form. Lägg lax­en på spe­nat­bäd­den. Lägg broc­co­lin vid si­dan om lax­en. Bred ut crè­me fraichen över lax­en. 5 Sätt in for­men i ug­nen i 20–25 mi­nu­ter. 6 Lägg upp på ett fat och lägg på skal­dju­ren.

Ser­ve­ra med sal­lad el­ler ris.

FO­TO:WOLFGANGKLEINSCHMIDT

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.