Squash- & to­mat­gra­täng

Allt i en form - - UNDERBARA VEGORÄTTER -

Squash och to­mat som steks länge i ug­nen i en mus­tig sås, det är gott det!

4 por­tio­ner

1 gul lök

2 vit­löks­klyf­tor

150 g cham­pin­jo­ner

oliv­ol­ja, att ste­ka i

1 stor squash, 600 g

4 sto­ra to­ma­ter, 600 g

8 sol­tor­ka­de to­ma­ter i ol­ja

2 dl visp­gräd­de

2 msk smak­sätt­ning från to­ma­ter­na

1 tsk tor­kad tim­jan

2 msk strö­bröd

1 ½ dl ri­ven ost

salt

1 Hac­ka lö­ken och pres­sa vit­lö­ken. Skär cham­pin­jo­ner i ski­vor. Stek lök, vit­lök och cham­pin­jo­ner i oliv­ol­ja i en stek­pan­na. Lö­ken ska va­ra glan­sig och svam­pen mjuk. Salta. Bred ut det stek­ta i en smord ugns­fast form. 2 Skär squash i tun­na ski­vor och to­ma­ter i ½ cen­ti­me­ter tjoc­ka ski­vor. Stek squashen i myc­ket oliv­ol­ja, den ska få färg. Salta. Var­va squash och os­tek­ta to­ma­ter i for­men. 3 Skär sol­tor­ka­de to­ma­ter i bi­tar, blan­da med gräd­de, to­matsmak­sätt­ning, tim­jan och salt i en bun­ke. Häll allt över grön­sa­ker­na. Strö på strö­bröd och ri­ven ost. Ugns­ba­ka i 175 gra­der i 1 tim­me. Ser­ve­ra med bröd.

FO­TO:ANNIKABROMAN

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.