Hal­lon­bul­lar i lång­pan­na

Allt i en form - - SALTA OCH SÖTA BAKVERK -

Cir­ka 16 sto­ra bul­lar

Deg:

5 dl mjölk

knappt 50 g jäst

1 ½ dl strö­soc­ker

840 g (14 dl) ve­te­mjöl

2 tsk ny­stött kar­de­mum­ma

½ tsk salt

150 g rumsvarmt smör

Fyll­ning:

1 ½ dl hal­lon­sylt

1 ½ dl ko­kos­fling­or

1 ägg till pens­ling

pärl­soc­ker till de­kor

1 Smu­la ner jäs­ten i en deg­bun­ke, häll över mjöl­ken (ljum­men om du vill att de­gen ska jä­sa fort, an­nars kall) och rör tills jäs­ten lösts upp. 2 Blan­da de tor­ra in­gre­di­en­ser­na och häll allt i deg­bun­ken. Klic­ka även ner det mju­ka smö­ret. 3 Ar­be­ta ihop till en deg och knå­da den or­dent­ligt, gär­na 5-10 mi­nu­ter i en köks­as­si­stent el­ler för hand. Låt de­gen jä­sa över­täckt i minst 40 mi­nu­ter. 4 Kav­la ut de­gen till en stor rek­tang­el. 5 Bred på hal­lon­syl­ten och strö över ko­kos­fling­or­na. Rul­la ihop de­gen till en tjock rul­le och skär den i cir­ka 16 bi­tar. 6 Sätt ug­nen på 200 gra­der. Pla­ce­ra bul­lar­na med li­te mel­lan­rum i en smord ugns­form, cir­ka 25 x 30 cen­ti­me­ter. Låt jä­sa över­täckt i minst 40 mi­nu­ter. 7 Pens­la bul­lar­na med li­te upp­vis­pat ägg och strö över pärl­soc­ker. Gräd­da i ned­re de­len av ug­nen i 200 gra­der i 20-25 mi­nu­ter.

FO­TO: UL­RI­KA POUSETTE

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.