Färskost­bul­lar i lång­pan­na

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Go­da och lätt­ba­ka­de bul­lar fyll­da med färskost och va­nilj.

20 bi­tar

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 ägg

1 dl strö­soc­ker

1 tsk mald kar­de­mum­ma

½ tsk salt

11–12 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

150 g smör, rumsvarmt

2 msk va­nilj­soc­ker

3 dl flor­soc­ker

100 g färskost

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg pärl­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smö­ret i en ka­strull, häll i mjöl­ken och låt bland­ning­en bli fing­er­varm. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke och lös upp den med degväts­kan. 2. Till­sätt ägg, strö­soc­ker, kar­de­mum­ma och salt. Häll i ve­te­mjö­let, li­te i ta­get, och ar­be­ta in det i de­gen. De­gen ska va­ra gans­ka lös. 3. Strö li­te ve­te­mjöl över de­gen och låt den jä­sa un­der bak­duk i 40 min. 4. Plat­ta ut de­gen med mjö­la­de hän­der i en smord lång­pan­na, ca 30 x 40 cm. Låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 20 min. Sätt ug­nen på 220 gra­der. 5. Blan­da in­gre­di­en­ser­na till fyll­ning­en. 6. Gör 20 gro­par (5 x 4 cm) i de­gen och för­de­la fyll­ning­en i dem. Låt bul­len jä­sa i yt­ter­li­ga­re ca 15 min. 7. Pens­la bul­len med ägg, strö över pärl­soc­ker och gräd­da den längst ner i ug­nen i 15–20 min. 8. Låt bul­len sval­na nå­got in­nan du skär den i bi­tar.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.