Va­nilj­fyll­da bul­lar med tosca­täc­ke

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Fyll­da bul­lar med god toscasmet på top­pen.

Ca 32 st

50 g jäst

2 ½ dl mjölk

200 g smör, rumsvarmt

1 dl strö­soc­ker

3 ägg

11–12 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

100 g smör, rumsvarmt

1 dl strö­soc­ker

2 msk va­nilj­soc­ker

Toscasmet

100 g smör

100 g man­del­spån

2 dl strö­soc­ker

½ dl ve­te­mjöl

1 msk mjölk

1 msk va­nilj­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Värm mjöl­ken till ca 37 gra­der och häll den över jäs­ten och rör tills den har lösts upp. 2. Till­sätt smör, strö­soc­ker, ägg och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Knå­da ihop till en smi­dig deg. Låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. 3. Fyll­ning: Blan­da ihop smör, strö­soc­ker och va­nilj­soc­ker till en smet. 4. De­la de­gen i ca 32 bi­tar. For­ma dem till run­da bul­lar. Gör en djup för­djup­ning i var­je bul­le och fyll gro­pen med va­nilj­fyll­ning. Nyp ihop bul­len or­dent­ligt så fyll­ning­en stängs in­ne. 5. Lägg bul­lar­na med skar­ven nedåt i bull­for­mar. Låt dem jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 225 gra­der. 6. Toscasmet: Blan­da al­la in­gre­di­en­ser­na i en ka­strull. Rör om och låt det sju­da i ca 1 min på svag vär­me. 7. Lägg en klick toscasmet på var­je bul­le. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i 8–10 min. Låt dem sval­na.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.