Ka­nel- & kar­de­mum­mak­rans

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Ka­nel och kar­de­mum­ma gör kran­sen kryd­dig och god.

2 kran­sar

25 g jäst

3 dl mjölk, fing­er­varm

1 ny­pa salt

¾ dl strö­soc­ker

1 tsk he­la kar­de­mum­ma-

kär­nor, stöt­ta

75 g smör, rumsvarmt

7–8 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

ca 125 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl farin­soc­ker

2 tsk mald ka­nel

ca 2 tsk he­la kar­de­mum­ma-

kär­nor, stöt­ta

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg, upp­vis­pat

pärl­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och blan­da tills jäs­ten lösts upp. 2. Till­sätt salt, strö­soc­ker, kar­de­mum­ma, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop allt till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. Låt den jä­sa un­der bak­duk i 50–60 min. 3. De­la de­gen i 2 de­lar. Kav­la ut dem till rek­tang­lar, ca 35 x 40 cm, på mjö­lat bak­bord. 4. Fyll­ning: Blan­da ihop al­la in­gre­di­en­ser­na till en smet. Bred ut den på rek­tang­lar­na. Rul­la ihop dem från lång­sidan och for­ma dem till kran­sar. Nyp ihop än­dar­na or­dent­ligt. Lägg kran­sar­na på plå­tar med bak­plåts­pap­per. Klipp ca 12 jack halv­vägs in i kran­sar­na. 5. Låt kran­sar­na jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 6. Pens­la kran­sar­na med ägg och strö över pärl­soc­ker. Gräd­da dem längst ner i ug­nen i 22–25 min. Låt dem sval­na.

VISS­TE DU ATT.. ...hal­va världs­pro­duk­tio­nen av kar­de­mum­ma kon­su­me­ras av Sau­dia­ra­bi­en och Skan­di­na­vi­en?

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.