Musco­va­do­bul­lar i spring­form

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

En spring­form är en­kelt och snyggt att ba­ka bul­lar i.

2 kran­sar

50 g jäst

5 dl mjölk, fing­er­varm

1 ny­pa salt

1/2 tsk mald kar­de­mum­ma

1/2 dl ljust musco­va­do-

soc­ker

¼ dl strö­soc­ker

125 g smör, rumsvarmt

1 ägg

11–13 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

150 g smör, rumsvarmt

1 dl ljust musco­va­do­soc­ker

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg pärl­soc­ker 1–1 1/2 dl söt­man­del, hac­kad

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke och lös upp den med mjöl­ken. Till­sätt salt, kar­de­mum­ma, musco­va­do­soc­ker, strö­soc­ker, smör, ägg och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter så att bul­lar­na blir luf­ti­ga. 2. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 45 min. 3. Fyll­ning: Rör ihop smör och musco­va­do­soc­ker. 4. De­la de­gen i två de­lar. Kav­la ut dem till rek­tang­lar, ca 28 x 40 cm. Bred hälf­ten av fyll­ning­en på var­de­ra rek­tang­el och rul­la ihop dem från lång­sidan. Skär var­je rul­le i ca 11 bi­tar. 5. Lägg bi­tar­na i två smor­da spring­for­mar, 24–26 cm i di­a­me­ter. Låt dem jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 6. Pens­la bul­lar­na med upp­vis­pat ägg och strö över pärl­soc­ker och man­del. 7. Gräd­da bul­lar­na längst ner i ug­nen i 20–25 min. Låt dem sval­na i for­mar­na.

MUSCOVADOSOCKRET... ...ger bul­lar­na en ljuv­lig, svag smak av smörko­la.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.