Saf­ti­ga äp­pel­mos­bul­lar

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Läck­ra bul­lar fyll­da med äp­pel­mos.

Ca 25 st

25 g jäst

3 dl mjölk, fing­er­varm

1 1/2 dl strö­soc­ker

1 krm salt

3 ägg

225 g smör, rumsvarmt

11–13 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

ca 2 dl äp­pel­mos mald ka­nel

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg, upp­vis­pat pärl­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och rör tills jäs­ten lösts upp. 2. Till­sätt strö­soc­ker, salt, ägg, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop allt till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. Låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 50 min. 3. Knå­da ige­nom de­gen och de­la den i ca 25 bi­tar. Gör en boll av var­je deg­bit och lägg dem på en plåt med bak­plåts­pap­per. 4. Låt bul­lar­na jä­sa i ca 25 min. Sätt ug­nen på 250 gra­der. 5. Tryck en grop i var­je bul­le med fing­ret och fyll den med äp­pel­mos. 6. Pens­la bul­lar­na med ägg och strö över pärl­soc­ker. 7. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i 7–9 min. Låt dem sval­na på ett gal­ler.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.