Fyll­da sön­dags­bul­lar

Bullar, scones & semlor - - In­ne­håll -

Lätt­ba­ka­de bul­lar som ba­kas med kall degväts­ka.

36 st

8 dl ve­te­mjöl

250 g smör, rumsvarmt

25 g jäst

1 ½ dl mjölk, kyl­skåpskall

1 dl vat­ten, kallt

2 msk strö­soc­ker

Fyll­ning

ca 2 dl hal­lon­sylt

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg

flor­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Häll ve­te­mjö­let i en bun­ke och fin­för­de­la smö­ret i det. 2. Rör ut jäs­ten i den kal­la mjöl­ken och vatt­net. Till­sätt strö­soc­ker och hälf­ten av ve­te­mjö­let och blan­da ihop. Ar­be­ta med lätt hand ner res­te­ran­de ve­te­mjöl till en smi­dig deg och knå­da den i någ­ra mi­nu­ter. 3. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i 2 tim. 4. De­la de­gen i 4 de­lar och kav­la ut en del i ta­get till en tunn rek­tangu­lär plat­ta. Spor­ra el­ler skär var­je deg­plat­ta i 9 fyr­kan­ti­ga bi­tar. 5. Lägg en klick hal­lon­sylt på var­je fyr­kant. Vik över fli­kar­na mot mit­ten och tryck till or­dent­ligt så att de hål­ler ihop. Lägg kny­te­na i pap­pers­for­mar på en plåt. Låt bul­lar­na jä­sa un­der bak­duk i 20 min. Sätt ug­nen på 250 gra­der. 6. Pens­la bul­lar­na med upp­vis­pat ägg. 7. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i ca 8 min. Låt dem sval­na på ett gal­ler. 8. Pud­ra bul­lar­na med flor­soc­ker när de har kall­nat helt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.