Mi­ni­sem­lor med va­nilj­gräd­de

Bullar, scones & semlor - - In­ne­håll -

Små sem­lor som gör dig la­gom mätt – el­ler så kan du ta två.

30–40 st

75 g smör

2 1/2 dl mjölk

25 g jäst

3/4 dl strö­soc­ker

1 krm salt

1 ägg

1/2 msk mald kar­de­mum­ma

1 1/2 tsk bak­pul­ver

7–8 dl ve­te­mjöl

Pens­ling

1 ägg, upp­vis­pat

Fyll­ning

150 g man­del­mas­sa, ri­ven

ca 1 dl mjölk

2 tsk va­nilj­soc­ker

1 tsk va­nilj­pul­ver

ca 3 dl visp­gräd­de

Gar­ne­ring

flor­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smö­ret. Häll i mjöl­ken och värm till 37 gra­der. Fin­för­de­la jäs­ten i en bun­ke och lös upp den med degs­pa­det. 2. Till­sätt strö­soc­ker, salt, ägg, kar­de­mum­ma, bak­pul­ver och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Ar­be­ta ihop allt till en smi­dig deg och låt den jä­sa un­der bak­duk i 40 min. 3. Ta upp de­gen på ett mjö­lat bak­bord och for­ma 30–40 run­da bul­lar. Lägg dem på plå­tar med bak­plåts­pap­per och låt dem jä­sa i ca 30 min. Sätt ug­nen på 225 gra­der. 4. Pens­la bul­lar­na med ägg och gräd­da dem mitt i ug­nen i 8–10 min. 5. Låt bul­lar­na kall­na un­der bak­duk. 6. Skär ett lock på var­je bul­le med en vass kniv. Stan­sa gär­na ut ett hjär­ta i loc­ket med en pep­par­kaks­form. 7. Fyll­ning: Blan­da man­del­mas­sa, mjölk, va­nilj­soc­ker och va­nilj­pul­ver till en krä­mig fyll­ning och fyll bul­lar­na med den. 8. Vis­pa gräd­den och sprit­sa den på bul­lar­na. Lägg på loc­ket och pud­ra över flor­soc­ker.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.