Vad är glu­te­nin­to­le­rans?

Glutenfritt - - Register -

Glu­te­nin­to­le­rans (ce­li­a­ki) är en au­to­im­mun sjuk­dom som in­ne­bär att man in­te tål glu­ten. Lud­det i tunn­tar­men blir ska­dat av glu­ten­pro­te­i­net som finns fram­för allt i ve­te, men även i korn och råg.

Kost- och nä­rings­ex­per­ten Ewa Ski­öl­debrand mår bra av en glu­ten­fri kost. "En bonus är att jag kan äta myc­ket mer nyt­ti­ga fet­ter ut­an att gå upp ett gram i vikt", sä­ger hon. FO­TO: CHRISTI­AN ÖRNBERG

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.