Zuc­chiniplät­tar med rökt lax

Go­da, knap­ri­ga plät­tar med ost och zuc­chi­ni.

Glutenfritt - - Frukost - RE­CEPT: KLA­RA DESSER FO­TO: HANS DESSER RE­CEPT: KLA­RA DESSER FO­TO: HANS DESSER

4 por­tio­ner

4 ägg OO

1 dl crè­me fraiche OO

1 msk fi­ber­husk OO

salt och pep­par OO

200 g zuc­chi­ni OO

salt till ur­vatt­ning OO

2 dl ri­ven ost OO

3 msk smör/ko­kos­fett OO Till ser­ve­ring:

400 g rökt lax OO

even­tu­ellt ma­jon­näs el­ler crè­me fraiche OO

1

2

3

4

5

Vis­pa ihop ägg, crè­me fraiche, fi­ber­husk, salt och pep­par och låt sväl­la någ­ra mi­nu­ter. Riv zuc­chi­nin och sal­ta den. Lägg den i ett durk­slag och låt stå 10 mi­nu­ter. Kra­ma se­dan ur den or­dent­ligt. Rör ner den urkra­ma­de zuc­chi­nin och den riv­na os­ten i sme­ten. Stek i smör el­ler ko­kos­fett. Stek på me­del­vär­me, nå­gon mi­nut på var­je si­da. Ser­ve­ra med lax­en och even­tu­ellt en klick ma­jon­näs el­ler crè­me fraiche.

1

2

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.