In­disk gry­ta med kyckling & kikär­ter

Glutenfritt - - Lunch - RE­CEPT: CHRISTI­NA ASPLUND FO­TO: THO­MAS CARLÉN RE­CEPT: CHRISTI­NA ASPLUND FO­TO: THO­MAS CARLÉN

4 por­tio­ner

500 g kyck­ling­lår­fi­lé OO

3 msk smör OO

1 gul lök OO

3 vit­löks­klyf­tor OO

½ röd spansk chili­pep­par OO

2 cen­ti­me­ter färsk ing­e­fä­ra OO

½ tsk bru­na se­naps­frö OO

½ tsk hel spis­kum­min OO

½ tsk gurk­me­ja OO

½ tsk ga­ram ma­sa­la OO

1 tsk ma­len spis­kum­min OO

½ tsk ma­len ko­ri­an­der OO

salt & pep­par OO

2 dl gräd­de OO

380 g kok­ta kikär­ter OO Till gar­ne­ring:

1 kru­ka färsk ko­ri­an­der, grov­hac­kad OO Ser­ve­ra med:

kokt bas­ma­ti­ris OO

gurk­sta­var OO

man­go chut­ney OO

yog­hurt OO

1

2

3

4

Skär kyck­ling­lår­fi­lé­er­na i tär­ning­ar. Bryn köt­tet i hälf­ten av smö­ret i en stek­pan­na. Skölj ur pan­nan med 1/2 dl vat­ten. Lägg över i en gry­ta. Ska­la och hac­ka lök och vit­lök. De­la, kär­na ur och hac­ka chilin. Ska­la och fin­hac­ka ing­e­fä­ran. Fräs se­naps­frön och spis­kum­min i stek­pan­nan med res­ten av smö­ret, 1 mi­nut. Till­sätt lök, vit­lök, chi­li och ing­e­fä­ra. Låt det frä­sa nå­gon mi­nut un­der om­rör­ning. Lägg över i gry­tan. Till­sätt gurk­me­ja, ga­ram ma­sa­la, ma­len spis­kum­min, mald ko­ri­an­der, salt och gräd­de. Till­sätt av­skölj­da kikär­ter. Rör om och låt gry­tan sju­da, 10-15 mi­nu­ter. Sma­ka av gry­tan med salt och pep­par. Gar­ne­ra med färsk ko­ri­an­der. Ser­ve­ra gry­tan med kokt bas­ma­ti­ris, gurk­sta­var, man­go chut­ney och yog­hurt.

1

2

3

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.