Gril­lad rö­ding med löj­romspo­ta­tis

Lyx­ig po­ta­tis­sal­lad som pas­sar ut­märkt till gril­lad fisk, men ock­så är god att ser­ve­ra till varm­rökt, rim­mad el­ler gra­vad lax.

Glutenfritt - - Middag -

4 por­tio­ner

4 rö­ding- el­ler öring­fi­lé­er med skin­net kvar, OO à 150 g flingsalt OO

ny­mald vit­pep­par OO Sal­lad:

1 kg färsk­po­ta­tis OO

3 dl grädd­fil OO

100 g löj­rom OO

1 dl fin­hac­kad röd­lök OO

1 dl dill, hac­kad OO

flingsalt OO

ny­mald vit­pep­par OO Till ser­ve­ring:

ci­tron­hal­vor OO

Tvät­ta po­ta­ti­sen och ko­ka den mjuk i lätt­sal­tat vat­ten. Låt den kall­na och de­la i mind­re bi­tar. Blan­da grädd­fil, löj­rom, lök, dill, salt och pep­par. Vänd ner po­ta­ti­sen. Kryd­da fisk­fi­lé­er­na med salt och pep­par. Gril­la sak­ta över glöd med skinn­si­dan nedåt någ­ra mi­nu­ter tills skin­net är kris­pigt, el­ler stek dem i en stek­pan­na. Vänd fis­ken och gril­la el­ler stek yt­ter­li­ga­re nå­gon mi­nut. Ta fis­ken från gril­len när den har en li­ten rå kär­na kvar i mit­ten. Ser­ve­ra med ci­tron.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.