Sal­vi­aspäc­kad kalv­kot­lett med pin­jenöts­ol­ja

Färsk sal­via och ci­tron – ita­li­ens­ka sma­ker som all­tid är li­ka gott till kalv­kött. En en­kel, men smak­rik vi­nä­grett med sar­del­ler, ka­pris och pin­jenöt­ter sma­kar här­ligt till. Gott till är ock­så ugns­rostad färsk­po­ta­tis med flingsalt och färs­ka ör­ter.

Glutenfritt - - Middag -

4 por­tio­ner

4 tjoc­ka kalv­kot­let­ter OO

3 msk hac­kad färsk sal­via OO

1 ci­tron, ri­vet skal OO

flingsalt & ny­mald pep­par OO Pin­jenöts­ol­ja:

3 msk pin­jenöt­ter OO

1 dl oliv­ol­ja OO

1 ci­tron, saft OO

3 fin­hac­ka­de sar­dell­fi­lé­er OO

3 msk ka­pris OO

flingsalt och ny­mald pep­par OO Till ser­ve­ring:

ugns­rostad färsk­po­ta­tis OO

flingsalt OO

blan­da­de ör­ter, hac­ka­de OO

Stick små hål i köt­tet med en vass, li­ten kniv. Tryck in sal­via och ci­tron­skal i hå­len. Stek kot­let­ter­na i stek­pan­na el­ler grill­pan­na el­ler gril­la köt­tet över glöd. Kryd­da med salt och pep­par. Nöt­ol­ja: Ros­ta nöt­ter­na i en torr och het pan­na. Blan­da in­gre­di­en­ser­na och sma­ka av med salt och pep­par. Ser­ve­ra med ugns­rostad potatis som top­pats med flingsalt och blan­da­de, hac­ka­de ör­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.