Spar­ris­paj

Glutenfritt - - Lunch -

8 por­tio­ner

3 dl man­del­mjöl OO

½ dl se­sam­frön OO

40 g smör OO

1 msk fi­ber­husk OO

½ tsk salt OO

1 ägg OO

1 knip­pe spar­ris, cir­ka 200 g OO

2 dl ma­jon­näs OO

150 g par­me­sa­nost, ri­ven OO

4 ägg OO

1 li­ten gul lök OO

någ­ra ba­si­likakvis­tar OO

någ­ra kvis­tar färsk kör­vel OO

salt och pep­par OO

1 2

3

4

5

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Lägg man­del­mjöl och se­sam­frön i en bun­ke. Till­sätt smör, fi­ber­husk, salt och ägg. Blan­da till en deg. Tryck ut de­gen i en paj­form med lös­tag­bar kant. För­gräd­da ska­let i 8-10 mi­nu­ter. Skär spar­ri­sen i bi­tar och ko­ka den mjuk. Ta un­dan knop­par­na. Mixa det öv­ri­ga på spar­ri­sen med ma­jon­nä­sen. Rör ner ri­ven par­me­sa­nost och ägg. Fin­hac­ka lö­ken, ba­si­li­kan och kör­veln. Blan­da ner. Sma­ka av med salt och pep­par och häll bland­ning­en i pajska­let. För­de­la och tryck ner spar­risknop­par­na. Gräd­da i 25 mi­nu­ter. Täck med fo­lie de sista 10 mi­nu­ter­na, så blir in­te pa­jen för mörk.

1 2

3

4

5

6

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.