Stekt kyck­ling med jord­ärts­koc­ka & kan­ta­rel­ler

Glutenfritt - - Middag -

4 por­tio­ner

4 kyck­ling­fi­lé­er OO

2 pä­ron, klyf­ta­de OO

8 jord­ärt­skoc­kor, skrub­ba­de och tvät­ta­de OO

300 g kan­ta­rel­ler OO

3 dl gräd­de OO

6 kvis­tar tim­jan OO

ol­ja att ste­ka i OO

100 g smör till jord­ärt­skoc­kor och OO pä­ron samt att ste­ka kan­ta­rel­ler i salt OO

vat­ten­kras­se till de­kor OO

1

2

3

4

Kryd­da kyck­ling­en med salt och bryn run­tom­kring, stek fär­dig i ugn på 125 gra­der till en in­ner­tem­pe­ra­tur av 68 gra­der, låt vi­la tills den når 70 gra­der. Gnid in pä­ron och jord­ärt­skoc­kor med smör och kryd­da med salt samt ploc­ka­de blad av fy­ra tim­jankvis­tar. Ros­ta jord­ärt­skoc­kor och pä­ron i ugn i 220 gra­der tills de är gyl­le­ne och mju­ka. Stek kan­ta­rel­ler­na i smör till­sam­mans med re­pa­de blad av re­s­te­ran­de tim­jan. Kryd­da med salt och ko­ka snabbt in gräd­den. De­ko­re­ra med klippt vat­ten­kras­se.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.