Baconlin­da­de kyck­ling­lår­fi­lé­er med ärt­hum­mus

Glutenfritt - - Middag -

4 por­tio­ner

8 kyck­ling­lår­fi­leér OO

8 dad­lar OO

8 ski­vor bacon OO

salt och ma­len svart­pep­par OO Ärt­hum­mus:

3 dl grö­na är­tor OO

1 kru­ka ba­si­li­ka OO

½ dl pin­jenöt­ter OO

4 msk oliv­ol­ja OO

50 g par­me­sa­nost OO Mo­rots­sal­lad:

4 mo­röt­ter OO

40 g ärt­skott OO

8 dad­lar OO

2 msk bal­sam­vi­nä­ger OO

4 msk oliv­ol­ja OO

flingsalt och ma­len svart­pep­par OO Till­be­hör:

2 dl mand­lar OO

½ tsk ol­ja OO

½ tsk salt OO

12 steklö­kar OO

smör till stek­ning OO

1

2

3

4

5

6

7 8 9

Sätt ug­nen på 150 gra­der. Lägg ut kyck­ling­lår­fi­lé­er­na på en skär­brä­da, ban­ka even­tu­ellt ut dem li­te. Salta och pepp­ra. Lägg på en kärn­fri da­del på var­je och rul­la ihop med en ski­va bacon run­tom. Sätt i en tand­pe­ta­re i var­je. Stek rul­lar­na i li­te smör. Lägg rul­lar­na i en ugns­fast form och sätt in mitt i ug­nen cir­ka 10 mi­nu­ter. Ärt­hum­mus: Mixa är­tor, ba­si­li­ka, pin­jenöt­ter och oliv­ol­ja. Riv par­me­sa­nos­ten och vänd ner i hum­mu­sen. Mo­rots­sal­lad: Hyv­la mo­röt­ter­na på en man­do­lin el­ler med en ost­hy­vel. Lägg upp ski­vor­na på ett fat och blan­da med ärt­skott och dad­lar. Rör ihop bal­sam­vi­nä­ger och oliv­ol­ja och drop­pa över. Strö över flingsalt och svart­pep­par. Till­be­hör: Ros­ta mand­lar­na i en stek­pan­na, drop­pa i ol­jan och vänd runt. Strö över sal­tet och häll upp mand­lar­na på ett fat med hus­hålls­pap­per. Ska­la och de­la lö­kar­na. Stek dem i li­te smör. Ser­ve­ra kyck­ling­en med mand­lar­na, ärt­hum­mu­sen, steklö­kar­na och mo­rots­sal­la­den.

1

2

3

4

5

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.