LYXIG SÖDERSATSNING

Stjärnprydda Japan-influerade kockar är Det nya svarta. Många är vi som har imponerats av Batjargal Ochirbats kulinariska konster på lilla lyxiga sushikrogen Soyokaze. En annan hyllad kock som också lämnat Esperantohuset i gamla Jarlateatern för att söka nya vägar är Saori Ichiara, som blir kökschef när intima Ichi slår upp på Timmermansgatan 38 i kvarterskrogen Öländskans gamla lokaler. Ett behövligt tillskott av asiatiska premiumkrogar på Södermalm. Bakom Ichi står Jesper och Kim Kvarnefält från sympatiska Barobao, som också ligger alldeles i närheten. Ichi öppnar i mitten av oktober.