RECEPTREGISTER
Grönsaker och smårätter
• BRÖDSOPPA MED HÖRÖKT SYRAD GRÄDDE, SID 37 • CONFITERAD ÄGGULA MED ÄGGVITESKUM OCH TORKAT ÄGG, SID 37 • DEN ULTIMATA PURJOLÖKEN, SID 37 • GRÖNSAKSLASAGNE, SID 106 • NÄSSELPAJ, SID 106 • PASTA MED PESTO, TAGGIASCA-OLIVER OCH DATTERINO-TOMATER, SID 105 • PECORINOGRÄDDE MED KANDERAD RÖDBETA OCH KRISPIG SPENAT, SID 72 • UGNSBAKADE SVEDJEROVOR MED SALVIAEMULSION PÅ ANKFETT, SID 43
Fisk- och skaldjursrätter
• PASTA ELICHE MED MUSSLOR, TOMAT OCH CITRON, SID 72 • TORSK, KOKT ISTERVINÄGRETT OCH FÄRSKPOTATIS, SID 44 • TORSKFILÉ MED APELSINBLOMSHONUNG, SID 71
Kötträtter
• KÅL, GRAPEFRUKTSALLAD OCH CHILIHET SÅS MED BACONFETT, SID 44 • RIBEYE STEAK, BRYTBÖNOR OCH TALGHOLLANDAISE MED STEKSKY OCH SENAP, SID 43 • TRYFFELRULADER, SID 105
Desserter, bakat och söta tillbehör
• MANDELKAKA MED RICOTTAKRÄM OCH FIKON I ROM, SID 69 • TARTE FINE, SID 46
Drycker
• BARGNOLINO, SLÅNBÄRSLIKÖR, SID 108 • NOCINO, HASSELNÖTSLIKÖR, SID 108