Smak av hjort­ron

Gourmet - - VINNYTT -

2013 Châ­teau De­resz­la To­ka­ji Aszù 5 Put­to­nyos (NÅ, nr 2901, 185 kr, 50 cl) To­kaj, Ung­ern, Châ­teau De­resz­la, 17,5 p Läs­kan­de gott med frisk, fin sy­ra och hjort­ron­ton som sit­ter ut­märkt till glass­des­sert med bär. RÖTT

Omiss­känn­lig syd­af­ri­kan

2014 Rust en Vre­de Esta­te (NÅ, nr 12356, 279 kr) Stel­len­bosch, Syd­af­ri­ka, Rust en Vre­de Esta­te, 17 p Mas­siv, omiss­känn­lig stil av svar­ta vin­bär, lak­rits, ett uns rök och ka­kao. Ser­ve­ra till en mus­tig gry­ta.

Mat­char höst­viltet

2016 Châ­teau de Saint Cos­me Cô­tes-du-Rhô­ne (NÅ, nr 74503, 109 kr) Cô­tes-du-Rhô­ne, Frank­ri­ke, Châ­teau de Saint Cos­me, 16 p Mörk­frukt, någ­ra drag på svart­pep­par­kvar­nen och fin sy­ra mat­char höst­viltet. Rikt men sam­ti­digt ele­gant.

Mo­get från Bi­fer­no

2011 Bi­fer­no Ros­so Ri­ser­va Zeng­a­rel­lo (BS, nr 75840, 109 kr) Bi­fer­no, Ita­li­en, Zeng­a­rel­lo, 16 p Rätt­framt, väl­lag­rat vin med rund och värmande smak av kryd­dor, mörk cho­klad och körs­bär. Fin sträv­het som gör det gott till en re­jäl kött­bit.

Lätt­gil­lat från Bour­gog­ne

2015 Lou­is Ja­dot Co­teaux Bour­guig­nons (BS, nr 79047, 119 kr) Bour­gog­ne, Frank­ri­ke, Ja­dot, 16,5 p Rik par­fym av hal­lon, vi­ol och ori­en­ta­lis­ka kryd­dor sam­sas med körs­bärs­fruk­tig smak och fin ba­lans i bå­de sy­ra och sträv­het. Gott, lätt­gil­lat och mat­vän­ligt.

Gott till höst­få­gel

2015 Bour­gog­ne Hau­tes Cô­tes de Nuits Les Da­mes de Ver­gy (NÅ, nr 5460, 149 kr) Hau­tes-Cô­tes de Nuits, Frank­ri­ke, Do­mai­ne Guyon, 16,5 p Fin­stämt, syr­ligt av rö­da bär, li­ten kryd­da och järn. Gott till höst­få­gel.

Läs­kan­de körs­bärs­fruk­tigt

2015 Bor­gogno Bar­be­ra d’Al­ba Su­pe­ri­o­re (NÅ, nr 74201, 159 kr) Bar­be­ra d’Al­ba, Ita­li­en, Gi­acomo Bor­gogno, 16 p Läs­kan­de körs­bärs­fruk­tigt, där kryd­dig­het och ett uns fat gör att det pas­sar fint till smak­ri­ka kött­gry­tor.

Mat­vän­lig Bran­caia

2014 Bran­caia Tre (NÅ, nr 75501, 134 kr) Tosca­na, Ita­li­en, Bran­caia, 16,5 p In­bju­dan­de av körs­bär, fat och kryd­da med snygg stram­het i mat­vän­lig stil.

Fin­stämd Rio­ja

2013 Marqués de Mur­ri­e­ta Re­ser­va (NÅ, nr 2612, 149 kr) Rio­ja, Spa­ni­en, Marqués de Mur­ri­e­ta, 16 p Fin­stämt, kryd­digt och körs­bärs­fruk­tigt vin som pas­sar hös­tens ros­ma­rinkryd­da­de lammkot­let­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.