La Cha­bli­si­en­ne – mog­nad från Cha­blis

Gourmet - - VINNYTT MED ANDERS MELLDÉN -

Koo­pe­ra­ti­vet La Cha­bli­si­en­ne i Cha­blis, grun­dat 1923, hör till värl­dens bäs­ta och står för ungefär en fjär­de­del av re­gi­o­nens pro­duk­tion. Idag är det drygt 250 med­lem­mar som le­ve­re­rar dru­vor från mer än 1 200 hek­tar till ett 30-tal oli­ka vi­ner. He­la re­gi­o­nen är re­pre­sen­te­rad, från Pe­tit Cha­blis till Grand Cru med sin kalkri­ka jord­mån. Ro­ligt med La Cha­bli­si­en­ne är att de då och då ock­så pre­sen­te­rar vi­ner med mog­nad, som april­lan­se­ring­ens 2004:or som du hit­tar bland vinfa­vo­ri­ter­na läng­re fram.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.