Färsk chut­neykryd­da från ra­jast­han

Gourmet - - SMAKBART -

An­vänd som grund­smak till smak­sätt­ning av chut­ney. Ko­ka med kryd­dan i chut­neyn från bör­jan.

2 dl

5 färs­ka gurk­me­jaröt­ter 3 vit­löks­klyf­tor 1 bit färsk ing­e­fä­ra 1 knip­pa myn­ta 5 svar­ta kar­de­mum­ma­kaps­lar

DU BE­HÖ­VER OCK­SÅ:

elekt­risk krydd­kvarn el­ler

kaf­fe­kvarn mor­tel

1 Ska­la gurk­me­jan och skär i bi­tar. Ska­la vit­lö­ken. Ska­la och riv ing­e­fä­ran. Hac­ka myn­tan.

2 Mixa kar­de­mum­man i krydd­kvar­nen.

3 Stöt al­la kryddor till­sam­mans i mor­teln.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.