Kålle Gunna rssons drömprojekt i Sjönevad
– Jag har alltid drömt om att ha ett sånt ställe! Kålle Gunnarsson har tagit över restaurangdelen av Sjönevads gästis. Tanken är att bygga upp nya evenemang på sikt.
Redan inför förra årets säsong fick han en förfrågan då ägaren stod utan arrendator. Lösningen blev att Kålle testade att sköta restaurangen under de två stora arrangemang som varit i Sjönevad på senare år; marknaden och spelmansstämman.
– Herregud vad mycket det var att göra! Jag tror att jag var där 21 timmar i sträck vid ett tillfälle. Men det var skitroligt.
frågan igen om att ta över arrendet blev svaret:
– Det har jag verkligen ingen tid till. Men jag gör det!
Till saken hör att det är en barndomsdröm som går i uppfyllelse.
– Jag älskar marknader. Min mamma stod på Sjönevads marknad när jag var liten och jag funderade ”tänk att få ha ett sånt ställe”. Hela Sjönevad är unikt. Där är så fint med läget vid sjön.
Själva byggnaden är i hyfsat skick men inredningen ska fräschas upp något. Det blir exempelvis nya tapeter och nytt golv i matsalen.
ATT GÄSTIS HAFT rätt stor omsättning på arrendatorer, varav flera gått i konkurs, är inget som avskräcker honom.
”Jag lovar inte mer än god mat och god stämning. Gästis ska bli ett andningshål för mig och mina gäster” KÅLLE GUNNARSSON
– Inte det minsta. Jag driver det på mitt sätt och räknar med att det tar ett tag att etablera, precis som Sagocafét. Gästgiveriet kommer inte att vara öppet dagligen utan håller öppet vid olika evenemang.
DET SOM FRAMFÖR allt är inbokat i år är Sjönevads två stora etablerade arrangemang - spelmansstämman och marknaden.
– Sedan satsar vi på att ha öppet på fars dag och servera klassisk söndagsstek.
– Under tre helger i december kommer vi också att ha ett riktigt gammaldags julbord. Så som det såg ut när jag växte upp under 70och 80-talet. Inte så anpassat som i dag. Ingen gratinerad kålrot och sånt. Men grönkål, brunkål, Janson och mycket kött. Mat som är lagad på smör och grädde.
Till julbordet blir det även lite underhållning. Där kommer Kålles artistkollegor Robin Rösehag, Pernilla Karlsson, Sara Axelsson och Pierre Hagman att medverka. Inte alla samtidigt utan man turas om vid olika tillfällen.
FRAMÖVER FINNS PLANER på nya evenemang. Den gamla dansbanan har till exempel renoverats.
– Det handlar om att skynda långsamt. Först måste vi klara av att sköta det vi bokat in i år till hundra procent innan vi går vidare.
– Jag är ju ingen krögare men har suttit ned med min personal och alla har sagt att vi ska göra det här. Jag lovar inte mer än god mat och god stämning. Gästis ska bli ett andningshål för mig och mina gäster.