Majsbiffar

”Alla älskar att slänga majskolvar på grillen, men varför inte göra biffar av majsen i stället och få en riktig goding på din grillrepertoar? Goda tillsammans med chimichurro eller guacamole.”

4 PORTIONER

5 dl majskorn, ca 500 g avrunnen

1 burk vita bönor à 400 g, (ca 3 dl kokta)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 röd paprika

Finhackad koriander 1 lime, saften

2 dl majsmjöl

½ dl majsstärkelse

1 tsk paprikapulver

1 tsk salt

Svartpeppar

Olivolja att pensla med

GÖR SÅ HÄR:

1. Häll av lagen från majskornen och sprid ut dem på en kökshandduk. Vik ihop och pressa ut så mycket vätska du kan.

2. Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Låt rinna av.

3. Släng ner majskorn och bönor i en matberedare och mixa till en hyfsat slät puré.

4. Hacka rödlök, vitlöksklyfta och paprika fint. Blanda ner tillsammans med finhackad koriander, limesaft, majsmjöl, majsstärkelse, paprikapulver, salt och peppar.

5. Forma till biffar och pensla med olivolja. Lägg på grillen och grilla tills de har fått en frasig yta med vackra grillränder.

Recept på zuccinirullarna hittar du på nästa sida.