Chokladens ursprung

Choklad görs av kakao, eller som mayaindianerna kallade det: gudarnas föda.

Choklad görs av ett ämne som heter teobromin, som finns i kakaobönor. Teobromin gör att hjärnan frigör adrenalin (ett uppiggande ämne) och det har druckits kakao i Sydamerika i tusentals år. Kakaon användes också i religiösa riter. Det äldsta fyndet härstammar från det sydamerikanska landet Honduras, där man hittade rester av choklad i gamla krukor från omkring 1100 f.kr.

Fynd har visat att mayaindianerna (ett folk som levde i bland annat Mexico) började odla kakoträd redan omkring 1400– 1100 f.kr. Namnet kakao härstammar faktiskt från mayaindianerna. De kallade trädet kakaw, som betyder: gudarnas föda.

Det är också mayaindianerna som får äran för att ha "uppfunnit" kakaodrycken för över 2 000 år sedan. I en grav i Guatemala hittades gamla kärl, som var inristat med mayaindianernas ord för kakao och som innehöll rester från kakaodryck. Mayaindianerna mosade kakaofröna och blandade dem med vatten och kryddor, som chilipeppar och vanilj. Det var den första formen av chokladdryck. De malde även kakaobönor till pulver, som de blandade med kallt vatten för att göra gröt.