Tom­my tip­sar: Sy­ra ska mö­ta sy­ra

Jakt & Fiske - - Mat & Vin -

Här be­hö­ver vi sy­ra och kraft nog för att mat­cha den här smak­ri­ka fisk­rät­ten med syr­li­ga till­be­hör, fyl­lig vitvins­sås och krä­mig puré. Att mat­cha sy­ra med sy­ra är nöd­vän­digt, an­nars kan vi­net upp­fat­tas som platt och trist. Och jodå, det fix­ar det här vi­net.

Cô­tes de Ju­ra är ett kraft­fullt vin som bju­der på en fjäll­bäckspigg sy­ra, smör, nöt­ter, ci­tron, äpp­len i en him­me­lens al­li­ans och kom­mer att stå upp bra. Den smör­stek­ta fis­ken med ci­tron­zest mö­ter här sin smak­kom­pis.

Cô­tes de Ju­ra, nr 2327, 149 kro­nor.

Tom­my Gun­nars­son, Som­me­li­er

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.