FRANSKT KRYDD­BRÖD MED FIKON & POMERANS

Jul&Advent - - Glöggfest -

Pas­sar ut­märkt till ost­rö­ran. Det är även ett trev­ligt till­be­hör till den klas­sis­ka ost­bric­kan. Blir ex­tra gott rostat!

1 bröd

S1 ½ dl visp­gräd­de 1 dl ho­nung ½ dl farin­soc­ker 2 tsk bikar­bo­nat ½ msk mort­la­de anis­frön 1 tsk ma­len ka­nel 1 tsk ma­len ing­e­fä­ra 1 tsk ma­len pomerans 1 tsk salt 1 dl fint råg­mjöl 2 dl ve­te­mjöl spe­ci­al 10 tor­ka­de fikon 1 dl has­sel­nöt­ter till for­men: smör och man­del­flarn

Gör så här: 1. Sätt ug­nen på 150 gra­der.

2. Ko­ka upp gräd­de, ho­nung och farin­soc­ker. Rör ner bikar­bo­na­ten, var be­redd på att gräd­den bubb­lar upp!

3. Rör ihop al­la tor­ra in­gre­di­en­ser i en bun­ke. Till­sätt även grov­hac­ka­de fikon och he­la has­sel­nöt­ter.

4. Rör ner grädd­bland­ning­en och ar­be­ta de­gen i 5–10 mi­nu­ter.

5. Smörj en li­ten bröd­form (1– 1 1/2 l) och täck den med man­del­spån. Häll ner de­gen i for­men och tryck ut den. Strö man­del­spån över brö­det och tryck in dem litegrann.

6. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 45 mi­nu­ter, kol­la med en stic­ka om brö­det är klart.

7. Låt brö­det sval­na i 10 mi­nu­ter in­nan det tas ur for­men. Låt sval­na inlin­dat i bak­duk.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.