ITA­LI­ENSK MA­RÄNG

Jul&Advent - - Julmysigt -

6 eko­lo­gis­ka ägg­vi­tor 1 ny­pa salt 4 dl strö­soc­ker 1 dl vat­ten

Gör så här: 1. Vis­pa ägg­vi­tor och salt till ett skum. Ko­ka un­der ti­den en soc­ker­lag av strö­soc­ker och vat­ten till ex­akt 121 gra­der i en li­ten ka­strull (lägg i en elektro­nisk stek­ter­mo­me­ter för att kon­trol­le­ra tem­pe­ra­tu­ren).

2. Häll den he­ta soc­ker­la­gen över ägg­vi­tor­na un­der visp­ning på me­del­has­tig­het. Fort­sätt vis­pa tills ma­räng­en är kall.

3. Sprit­sa el­ler bred ma­räng­en över glass­bom­ben och bränn av ytan med en ga­sol­brän­na­re. Ser­ve­ra di­rekt el­ler för­va­ra i frys till ser­ve­ring.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.