KLAR SILL MED FÄNKÅL & ENBÄR

Jul&Advent - - Till Julbordet -

Fänkå­len blir ex­tra god när den får dra i la­gen. Enbär ger en spän­nan­de smak­bryt­ning.

1 stor burk

S800 g 5-mi­nu­ters sill­fi­lé­er + 1 msk av spa­det 2 msk saft av ci­tron 1 li­tet fänkåls­stånd 1 röd­lök ½ ci­tron, ski­vad ev en gnut­ta salt Ät­tik­slag: ½ dl ät­tik­sprit (12 %) 1 dl strö­soc­ker 1 ½ dl vat­ten 2 msk saft av ci­tron 5 enbär, lätt kros­sa­de 2 la­ger­blad 5 he­la vit­pep­par­korn

Gör så här: 1. Ko­ka upp la­gen i en ka­strull. Rör tills sock­ret löst sig. Låt kall­na helt. 2. Till­sätt 1 msk sill­spad och ci­tronsaft.

3. Skär sill­fi­lé­er­na i bre­da bi­tar. Ski­va fänkå­len tunt. Ska­la och ski­va lö­ken tunt. Tvät­ta och ski­va ci­tro­nen.

4. Var­va sil­len med fänkål, röd­lök och ci­tron­ski­vor. Häll på la­gen och låt sil­len dra i minst 2 tim­mar. Sil­len hål­ler i 4–5 da­gar i kyl.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.