Torsk med spar­ris och vitvins­sås

LCHF - - News -

Vår, spar­ris, dillsås och en per­fekt kokt torsk!

4 por­tio­ner

800 g torsk­rygg salt 1 scha­lot­ten­lök 3 msk smör/ko­kos­fett 1 dl vitt torrt vin 3 dl visp­gräd­de 3 msk färskost 1 dl dill, fin­hac­kad salt och pep­par 1–2 tsk ci­tronsaft 200 g spar­ris

Skär tors­ken i 4 por­tions­bi­tar. Sjud den för­sik­tigt i sal­tat vat­ten i 6–7 mi­nu­ter. Fis­ka upp den och låt den rin­na av. Håll varm.

Fin­hac­ka scha­lot­ten­lö­ken och stek den i smör el­ler ko­kos­fett utan att den tar färg. Späd med vitt vin och låt putt­ra en stund.

Späd med visp­gräd­de och rör ner färskos­ten. Ko­ka upp så att så­sen tjock­nar. Rör ner dil­len och sma­ka av med salt, pep­par och pres­sad ci­tron.

Ko­ka spar­ri­sen ett par mi­nu­ter och ser­ve­ra till­sam­mans med fis­ken och så­sen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.