SPAR­RIS­PAJ PÅ MAN­DEL­MJÖL

LCHF - - Dags För Nystart! -

Fif­fig lunch­mat som pas­sar li­ka bra som ma­tig för­rätt el­ler på en buffé.

6–8 paj­bi­tar Paj­bot­ten:

3 dl man­del­mjöl 100 g smör 2 msk crè­me fraiche ½ tsk salt

Fyllning:

2 ägg 2 dl crè­me fraiche salt och pep­par 200 g färsk, kokt el­ler fryst/ti­nad spar­ris 1 dl ri­ven ost, gär­na par­me­san

Till ser­ve­ring:

tun­na ski­vor rökt lax, skin­ka el­ler par­ma­skin­ka

Kör mjö­let till­sam­mans med smör, crè­me fraiche och salt i mat­be­re­da­re till ett smul. Tum­ma ut man­del­mjöls­smu­let i en smord paj­form. Gräd­da pajska­let i 5 mi­nu­ter på 200 gra­der in­nan du fyl­ler det.

Vis­pa ihop ägg och crè­me fraiche, sma­ka av med salt och pep­par. För­de­la spar­ri­sen i paj­for­men och slå äggsme­ten över. Top­pa med os­ten. Ba­ka pa­jen i 20–25 mi­nu­ter i ugn, pas­sa no­ga så att pajska­let in­te bränns.

Ser­ve­ra med ski­vor av rökt lax el­ler skin­ka.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.