Mo­rots­bif­far med ört­sås

LCHF - - Dags För Nystart! -

Nöt­ter och ri­ven mo­rot blir till­sam­mans en god ve­ge­ta­risk biff.

4 por­tio­ner

250 g mo­röt­ter 1 ½ dl pe­kan­nöt­ter 2 ägg 1 dl po­fi­ber ½ dl ko­kos­mjöl 1 msk fi­ber­husk ½ dl ma­jon­näs 1 tsk spis­kum­min 1 krm chili­pul­ver 2 krm salt 1 ci­tron, ri­vet skal 3 msk smör/ko­kos­fett

Ört­sås:

1 dl rysk yog­hurt 1 dl crè­me fraiche 1 dl hac­kad färsk myn­ta, sal­via och ko­ri­an­der salt och pep­par

Ska­la och riv mo­röt­ter­na fint. Hac­ka pe­kan­nöt­ter­na fint. Blan­da mo­röt­ter­na och nöt­ter­na med äg­gen.

Blan­da de tor­ra in­gre­di­en­ser­na – po­fi­ber, ko­kos­mjöl och fi­ber­husk – och rör ner i sme­ten till­sam­mans med ma­jon­näs.

Smak­sätt med spis­kum­min, chili­pul­ver, salt och ci­tron­skal. Låt sme­ten vi­la i 10 mi­nu­ter och for­ma till bif­far (8–12 styc­ken).

Stek i smör el­ler ko­kos­fett, ett par mi­nu­ter på var­je si­da på me­del­vär­me.

Blan­da yog­hurt med crè­me fraiche och hac­ka­de ör­ter. Sma­ka av med salt och pep­par.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.