Het sop­pa med ­smör­fräst grönkål och fe­ta­ost

LCHF - - Dags För Nystart! -

Ka­jenn­pep­par ger het­ta till den­na vack­ra sop­pa, an­pas­sa styr­ka ef­ter smak.

4 por­tio­ner

200 g mo­rot 500 g pum­pa, till ex­em­pel but­ter­nut 1 scha­lot­ten­lök 1 vit­löks­klyf­ta 3 msk smör/ko­kos­fett 5–7 dl vat­ten 1 dl crè­me fraiche 50 g smör ka­jenn­pep­par 1 ci­tron, saf­ten salt och pep­par 150 g grönkål 3 msk smör/ko­kos­fett 150 g fe­ta­ost

Ska­la mo­rot och pum­pa och skär i bi­tar. Hac­ka lö­ken och vit­lö­ken. Fräs lök och vit­lök i smör el­ler ko­kos­fett i en ka­strull.

Till­sätt mo­rot och pum­pa och häll på vat­ten. Ko­ka tills grön­sa­ker­na är mju­ka. Till­sätt crè­me fraiche och smör och mixa slätt.

Sma­ka av med ka­jenn­pep­par, ci­tronsaft, salt och pep­par.

Hac­ka grönkål och fräs i smör el­ler ko­kos­fett. Sal­ta och pepp­ra.

Ser­ve­ra sop­pan med grönkål och smu­lad fe­ta­ost.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.