LCHF-crêpes med kött­färs­sås

LCHF - - Dags För Nystart! -

Li­te pyss­lig rätt, men väl värd det ext­ra job­bet. Va­ri­e­ra gär­na fyll­ning­en!

4 por­tio­ner

6 ägg 3 dl visp­gräd­de 2 msk fi­ber­husk 1 krm salt smör till stek­ning 1 lök 500 g färs 3 msk to­mat­puré 1 zuc­chi­ni 1 burk kros­sa­de to­ma­ter salt och pep­par ca 100 g ri­ven ost till gra­ti­ne­ring

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Vis­pa äg­gen fluf­fi­ga, blan­da ner gräd­de, fi­ber­husk och salt och låt sväl­la i 15 mi­nu­ter. Stek på me­del­vär­me i rik­ligt med smör.

Hac­ka lök och fräs i smör. Till­sätt fär­sen och bryn or­dent­ligt. Till­sätt to­mat­puré.

Skär zuc­chi­nin i ski­vor och låt ste­ka med. Till­sätt kros­sa­de to­ma­ter. Låt putt­ra en stund och sma­ka av med salt och pep­par.

För­de­la fyll­ning­en på crêpe­sen, rul­la ihop och lägg dem se­dan på ett ugns­sä­kert fat. Strö över ri­ven ost och gra­ti­ne­ra i ugn tills os­ten fått fin färg, i cir­ka 10 mi­nu­ter. Ser­ve­ra med en god sal­lad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.