Su­per­grön frit­ta­ta med avo­ka­do

LCHF - - Dags För Nystart! -

Nyt­tig spe­nat ger nya kraf­ter ef­ter lun­chen.

4 por­tio­ner

10–12 ägg 70 g färsk bladspe­nat salt och pep­par 1 gul lök 3 msk smör/ko­kos­fett blan­dad sal­lad 120 g sa­la­mi 1 dl ur­kär­na­de svar­ta oli­ver

Knäck äg­gen i en bun­ke och till­sätt spe­na­ten. Mixa så att spe­na­ten blir gans­ka slät, det gör ing­et om det är li­te bi­tar kvar. Sal­ta och pepp­ra.

Skär lö­ken i strim­lor. Stek lö­ken. För att gö­ra por­tions­frit­ta­tor, för­de­la lö­ken på fy­ra om­gång­ar och häll på en fjär­de­del av äggsme­ten i ta­get, el­ler gör en stor frit­ta­ta i en stör­re stek­pan­na.

Rör li­te i äggsme­ten och stek på me­del­vär­me så att frit­tatan stan­nar men in­te blir för torr. Man kan vän­da frit­tatan ef­ter hal­va stek­ti­den med hjälp av en tall­rik.

Ser­ve­ra med blan­dad sal­lad, sa­la­mi och svar­ta oli­ver.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.