RÄKSOP­PA MED GURK­ME­JA OCH CHI­LI

LCHF - - Dags För Nystart! -

En god, vac­ker och häl­so­sam sop­pa som kan va­rie­ras på många sätt.

4 por­tio­ner

1 ki­lo rä­kor med skal 1 pur­jo­lök 1 gul chi­li­frukt 2 mo­röt­ter smör el­ler ko­kos­fett att ste­ka i 1 tsk gurk­me­ja 3 dl visp­gräd­de 3–4 dl vat­ten 250 g små grö­na är­tor 1 knip­pe blad­per­sil­ja 1 knip­pe myn­ta salt och pep­par

Ska­la rä­kor­na. Skär pur­jo­lö­ken i ski­vor och hac­ka chi­li­fruk­ten. Ta in­te med kär­nor­na el­ler de vi­ta hin­nor­na om du in­te vill ha en väl­digt stark sop­pa. Ska­la mo­röt­ter­na och skär dem i tun­na, fi­na sta­var, så kal­la­de ju­li­en­ner. Fräs pur­jo­lök, chi­li och ­mo­rots­sta­var ­ko­kos­fett. Till­sätt gurk­me­ja, gräd­de och vat­ten. Låt sop­pan ko­ka upp och till­sätt är­tor­na. Hac­ka de färs­ka ör­ter­na och rör ner dem i sop­pan. Sma­ka av med salt och pep­par. i smör el­ler

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.