Kyck­lingsal­lad med spar­ris och fe­ta

LCHF - - Dags För Nystart! -

Ibland är det be­kvämt att kö­pa en fär­diggril­lad kyck­ling även om den kanske in­ne­hål­ler li­te olämp­lig krydd­ning. Blir det in­te allt­för of­ta kan det va­ra en helt okej gen­väg.

4 por­tio­ner

1 fär­diggril­lad kyck­ling 1 bunt spar­ris 1 gur­ka 3 msk oliv­ol­ja 1 msk vit bal­sam­vi­nä­ger 1 tsk kar­de­mum­ma­frön salt och pep­par 1 röd­lök 1 ask cock­tail­to­ma­ter 200 g fe­ta­ost sal­lads­blad oliv­ol­ja flingsalt

De­la kyck­ling­en i bi­tar, la­gom sto­ra för en sal­lad. De­la spar­ri­sar­na och ko­ka dem lätt. Häll se­dan kallt vat­ten på dem.

Ska­la gur­kan och de­la den på läng­den. Skra­pa ur kärn­hu­set med en sked och skär se­dan gur­kan i små bå­tar. Lägg gurk­bi­tar­na i en skål och häll över ­oliv­ol­ja och vi­nä­ger.

Mort­la kar­de­mum­man och strö den över gur­kan. Rör runt och sal­ta och pepp­ra li­te.

Skär röd­lö­ken i ski­vor, cock­tail­to­ma­ter­na i hal­vor och fe­ta­os­ten i ku­ber. Lägg sal­lad på tallrikar och för­de­la se­dan kyck­ling, ­spar­ris, gur­ka, röd­lök, to­ma­ter och fe­ta­ost över.

Ring­la gär­na mer oliv­ol­ja över och av­slu­ta med li­te flingsalt.

R E S E D S N A H : O T O F

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.