Tim­jans­dof­tan­de lammfärs­spett med ajvar­dipp

LCHF - - Dags För Nystart! -

Spet­ten kan för­be­re­das långt i för­väg och vär­mas upp vid ser­ve­ring el­ler kom­ma di­rekt ny­s­tek­ta från ug­nen. Su­per­go­da att dop­pa i en smak­rik ajvar­dip.

4 por­tio­ner

4 trä­spett, de­la­de på mit­ten och blöt­lag­da 400 g lammfärs 1 äggu­la 2 msk fin­hac­kad färsk tim­jan 1 pres­sad vit­löks­klyf­ta salt och pep­par smör

Ajvar­dipp:

1 dl ajvar 1 dl crè­me fraiche ½ dl ma­jon­näs salt och pep­par ev mer vit­lök (om du gil­lar det)

Till ser­ve­ring:

sal­lads­blad rä­di­sor färsk tim­jan

Blan­da fär­sen med ägg och kryd­dor. For­ma 8 av­långa bif­far och kläm fast dem på var sitt spett. Bryn dem i smör i en stek­pan­na på spi­sen och stek se­dan fär­digt spet­ten i ug­nen i 200 gra­der i 15 mi­nu­ter.

Blan­da un­der ti­den al­la in­gre­di­en­ser­na till dip­pen.

Ser­ve­ra dipp och spett på en bädd av strim­lad sal­lad, ski­va­de rä­di­sor och färsk tim­jan.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.