HO­KI MED MOROTSOCH SAFF­RANSKRÄM

LCHF - - Dags För Nystart! -

Den mil­da och le­na krä­men är bå­de vac­ker och god.

4 por­tio­ner

75 g mo­rot 100 g smör 2 ny­por saff­ran 1 dl ko­kos­gräd­de 1 ci­tron, ri­vet skal 1–2 tsk pres­sad ci­tron salt och pep­par 600 g ho­ki el­ler an­nan vit fisk 3 msk smör/ko­kos­fett 300 g röd­kål 100 g sal­ladsär­tor 3 msk oliv­ol­ja 2 tsk bal­sam­vi­nä­ger ½ dl fin­hac­kad per­sil­ja

Ska­la mo­ro­ten och skär i tär­ning­ar. Ko­ka mo­ro­ten rik­tigt mjuk. Häll av vatt­net och låt ånga av.

Mixa mo­ro­ten med smör, saff­ran och ko­kos­gräd­de. Till­sätt ci­tron­skal och sma­ka av med pres­sad ci­tron, salt och pep­par.

Skär fis­ken i por­tions­bi­tar och stek i smör el­ler ko­kos­fett. Sal­ta och pepp­ra li­te.

Strim­la röd­kå­len och sal­ladsär­tor­na. Blan­da med oliv­ol­ja, bal­sam­vi­nä­ger, fin­hac­kad per­sil­ja, salt och pep­par.

Ser­ve­ra den stek­ta fis­ken med röd­kåls­sal­la­den och saff­ranskrä­men.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.