Rot­frukt­s­sal­lad med ka­ba­noss

LCHF - - Dags För Nystart! -

Ma­tig och färg­glad sal­lad top­pas med stekt hal­lou­mi och kryd­dig korv.

4 por­tio­ner

200 g kål­rab­bi 100 g röd­be­ta 100 g mo­rot 3–4 msk oliv­ol­ja 1 tsk tor­kad tim­jan 1 tsk tor­kad sal­via salt och pep­par 400 g ka­ba­noss 3 msk smör/ko­kos­fett 300 g hal­lou­mi­ost 3 msk smör/ko­kos­fett 70 g sal­lads­blad, rosé­sal­lad och ro­man­sal­lad 1 dl svar­ta oli­ver färsk ba­si­li­ka

Sätt ug­nen på 225 gra­der. Ska­la grön­sa­ker­na och skär dem i sta­var och bi­tar. Lägg dem i en form till­sam­mans med oliv­ol­ja, tim­jan, sal­via, salt och pep­par. Sätt in i ug­nen och låt stå tills grön­sa­ker­na är mju­ka, det tar cir­ka 35 mi­nu­ter. Stek kor­ven i smör el­ler ko­kos­fett. Ski­va os­ten och stek den ock­så i smör el­ler ko­kos­fett. För­de­la sal­la­den, de ugns­ros­ta­de grön­sa­ker­na, kor­ven, den stek­ta os­ten och oli­ver på en tall­rik. Top­pa med färsk ba­si­li­ka.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.