UGNS­BA­KA­DE TO­MA­TER MED LAMMFÄRS­BIF­FAR

LCHF - - Dags För Nystart! -

To­ma­ter som får stå i ug­nen ett bra tag med oliv­ol­ja över sig blir rik­tigt smak­ri­ka och go­da. Hit­tar du in­te lammfärs så går det bra att an­vän­da nöt­färs el­ler bland­färs.

4 por­tio­ner

300–400 g cock­tail­to­ma­ter 4 msk oliv­ol­ja salt och pep­par 500–600 g lammfärs ½ dl visp­gräd­de 2 vit­löks­klyf­tor ett par kvis­tar tim­jan smör el­ler ko­kos­fett att ste­ka i 200 g fe­ta­ost­kräm 1 dl crè­me fraiche 1 burk ur­kär­na­de svar­ta oli­ver 1 ci­tron

Sätt ug­nen på 225 gra­der. Lägg cock­tail­to­ma­ter­na i en ugns­fast form och ring­la över oliv­ol­ja. Sal­ta och pepp­ra och ställ in i ug­nen i cir­ka 30 mi­nu­ter. Blan­da lammfär­sen med visp­gräd­de, ri­ven el­ler pres­sad vit­lök och salt och pep­par. Re­pa ner li­te tim­jan och for­ma fär­sen till bif­far. Stek i smör el­ler ko­kos­fett. Mo­sa fe­ta­os­ten med crè­me fraiche och blan­da ner hac­ka­de oli­ver. Sma­ka av med salt och pep­par. Ser­ve­ra bif­far­na med to­ma­ter­na och ­fe­ta­ostcrè­men. Skär ci­tro­nen i ski­vor el­ler klyf­tor och pres­sa över ­an­rätt­ning­en.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.